Recept pompoencake

De herfst is het enige seizoen dat zijn afspraken nakomt. Heerlijk vind ik dat. Het is mijn favoriete tijd van het jaar. De frisse lucht, de geur van vochtige bladeren, de wind die net dat beetje extra karakter aan de dag geeft—en dan die kleuren! De bomen lijken wel in brand te staan, met hun warme rood- en geeltinten. Alles aan de herfst voelt als een knuffel, en het nodigt me uit om binnen knus te genieten van alles wat het seizoen te bieden heeft. En wat zou de herfst zijn zonder zijn culinaire schatten? De seizoensproducten zijn nu op hun best, met als absolute favoriet: de pompoen. Of je hem nu roostert, pureert of in een ovenschotel verwerkt, de veelzijdigheid van pompoen blijft me verrassen. Je kunt me midden in de nacht wakker maken voor een stevige pompoensoep—maar mijn absolute favoriet? Een heerlijke, luchtige pompoencake.

Pompoencake

In dit blog deel ik mijn recept voor een pompoencake die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook zorgt voor dat perfecte herfstgevoel. Ideaal om samen van te genieten met een kop dampende thee op een regenachtige middag, of gewoon lekker alleen, op de bank met een goed boek. Ik beloof je, deze pompoencake wordt je nieuwe herfstfavoriet! Ben je nieuwsgierig geworden? Lees dan snel verder voor het recept, Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!

Lees verder onder de foto’s

Tip: Recept pompoen pannenkoeken

Meer inspiratie voor heerlijke baksels

Heb je na het maken van deze pompoencake de smaak te pakken en wil je meer heerlijke baksels proberen? Lees dan zeker verder! Op deze pagina heb ik een aantal van mijn favoriete taartrecepten verzameld die perfect passen bij verschillende gelegenheden. Deze recepten zijn stuk voor stuk eenvoudig te volgen en zorgen gegarandeerd voor een heerlijk resultaat. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag, experimenteer, en ontdek welke taart jouw nieuwe favoriet wordt!

Welke ingrediënten heb je nodig om een heerlijke pompoencake te maken

• 400 gram pompoen
• 3 verse eieren
• 150 gram basterdsuiker
• 150 gram zachte boter
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 zakjes vanillesuiker
• Snufje zout
• 100 gram rozijnen
• ½ theelepel kaneelpoeder
• 100 gram roomkaas
• 125 gram poedersuiker
• Eetbare parels

(lees verder onder de foto’s)

We gaan aan de slag met het maken van de pompoencake

Is een pompoencake gezond?

Pompoen bevat veel vitamines en mineralen en kan dus een gezonde toevoeging zijn aan een cake. Maar, als de cake veel suiker, boter en andere ongezonde ingrediënten bevat, kan hij minder gezond zijn. Het is belangrijk om de ingrediëntenlijst te bekijken en te beoordelen hoe gezond de cake is voordat je hem eet. Als je een pompoencake wilt maken, kun je overwegen om gezonde alternatieven te gebruiken voor ongezonde ingrediënten, zoals bruine suiker in plaats van witte suiker en volle yoghurt in plaats van boter. Op deze manier kun je een pompoencake maken die rijk is aan voedingsstoffen en licht verteerbaar is.

Hoe bewaar je een pompoencake?

Om ervoor te zorgen dat je pompoencake zo lang mogelijk vers blijft, kun je hem het beste goed verpakt bewaren. Laat de cake eerst volledig afkoelen en wikkel hem daarna in plasticfolie of bewaar hem in een luchtdichte doos. Op deze manier blijft de cake op kamertemperatuur zo’n 3 tot 4 dagen heerlijk vers. Wil je de cake langer bewaren? Dan kun je hem ook invriezen. Snijd de cake in plakken, wikkel deze in plasticfolie en doe ze in een diepvrieszakje. In de vriezer blijft de pompoencake tot wel 3 maanden goed. Wanneer je zin hebt in een stukje, kun je eenvoudig een plakje ontdooien en genieten van die heerlijke herfstsmaken!

Nog meer lekkere recepten